Suiken、たまには、ほろ酔い気分で夢の中

シンガポール・スリング


　スリングとは、ドイツ語で「飲み込む」という意味の「シュリンゲン」が語源とされる言葉です。スピリッツ（ジン、ウォッカ等）にレモン・ジュースと甘味を加え、ソーダや水などで割ったカクテルのスタイルをいいます。

　１９１５年にシンガポールの有名ホテル「ラッフルズ・ホテル」で創案されたと伝えられています。当初は１０種類近くのレシピでしたが、ロンドンの名バーテンダー、クラッド氏が、シンプルなレシピに変えて発表した後、世界中に広まりました。



カクテルの歴史　Part5

禁酒法の裏で次々と美酒誕生

　カクテルという言葉が市民権を得て、１５０年以上もの間多くの人々に愛されていたにもかかわらず、アメリカでは宗教的な見地からと、飲酒の横行による労働力の低下と言う経済的理由によるものが主ですが、背景には、１９世紀からの禁酒運動が第１次大戦後頂点に達した事により、1919年から１９３３年の１４年間、国内でのお酒の製造はもちろん、飲酒も禁止されていました。これが有名な「禁酒法」です。しかし、いままでお酒を飲んでいた人に、今日から飲むなと言っても、どだい無理な話です。法の目をかいくぐって、巷には密造酒や密輸入酒が氾濫しました。きちんとした製造方法で作られないお酒は、それはひどいもので、人々はこれらのひどいお酒にジュースやシロップ、ビター等をかたっぱしから混ぜて飲むようになりました。こうしてさまざまなカクテルが誕生したのです。


次回　Paet6では、アル・カポネの名前がでてきます。