2009年01月06日
カリビアン クルーズ
カリビアン クルーズ
カリブ海はメキシコ湾の南、大西洋に隣接する水域小さな島々が点在します。この海域に浮かぶ多数の島々を総称して、「カリブ諸島」あるいは「カリブ海諸島」と呼ばれ、カリブ海自体は多島海のひとつです。これは、カリブ海の緑の島をイメージしてつくられたカクテルです。
ラムの歴史 その2
ラムが最初に作られたのは、諸説ありますが、16世紀頃とされています。最も古い記録としては1651年に「バルバドス島を植民地にしたイギリス人が“キル・デヴィル”と呼ばれるサトウキビから作った酒を飲んでいた」という記述があります。また島の住民たちがこの酒を飲んで騒いでいる様子を、イギリス人が rumballion （「興奮」の意）と表現したのが名の由来と思われます。発祥はプエルトリコ島とする説もありますが、いずれにしてもカリブ海原産ではあるようです（カリブ海の海賊たちの物語の中に登場するお酒といえば、これ）。英サンデー・ミラー紙によると、17世紀ごろカリブ海を舞台にした２００３年のアメリカの映画『パイレーツ・オブ・カリビアン』シリーズの大ブームのおかげで、英国ではラム酒が飛ぶように売れ、バーでもモヒート、キューバリブレ等のラムベースのカクテルが好んで飲まれました。
ラムは、通常、サトウキビから砂糖の結晶を取ったあとの糖蜜（モラセズ）からつくられますが、サトウキビの絞り汁を薄めて発酵させてつくることもあります。西インド諸島の砂糖工業の発展とともに、ラムの蒸留も盛んになりました。
Posted by すいけん at 22:42│Comments(0)
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